طرز تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی و خوشمزه
کباب کوبیده مرغ از مخلوط مرغ چرخ کرده، پیاز رنده شده و زعفران تهیه می‌شود. کباب تابه‌ای از کباب زغالی آسان‌تر می‌باشد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد کباب را در کف تابه قرار داده و بگذارید پس از مدتی کباب شود. می‌توانید این غذا را با نان یا برنج سرو کنید.
برای 2 نفر
زمان لازم برای تهیه: 15 دقیقه
زمان لازم برای پخت: 40 دقیقه
مواد لازم
- 300 گرم مرغ چرخ کرده
- 1 عدد پیاز بزرگ
- یک چهارم قاشق چای خوری زعفران ساییده حل شده در 4 قاشق غذاخوری آب داغ
- یک دوم قاشق چای خوری نمک
- یک دوم قاشق چای خوری فلفل
- روغن گیاهی
طرز تهیه
1. مرغ چرخ کرده را داخل یک کاسه بزرگ ریخته، پیاز را رنده کرده و به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
2. زعفران را به کاسه اضافه کرده و با دست مخلوط کنید تا مایع خمیری شده و به دستتان بچسبد.
3. مایع را در کف تابه کبابی قرار داده، پهن کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. نباید روغن اضافه کنید. مراقب باشید که ضخامت مایع باید کم باشد زیرا پس از کباب شدن ضخیم می‌شود.
4. درب را گذاشته و بگذارید کباب به مدت 3 تا 4 دقیقه حرارت دیده و آبدار شود. دما را کاهش داده و کباب را برش دهید. سپس بگذارید به مدت 30 دقیقه دیگر روی دمای کم حرارت ببیند.
5. روغن گیاهی اضافه کنید. بگذارید یک طرف آن سرخ شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. آن را به صورت گرم سرو کنید.
دیدگاه‌ها