طرز تهیه مرغ پنیری و کسرول برنجی
در اینجا می‌خواهیم طرز تهیه یک غذای سالم، کم کربوهیدرات و بدون گلاتن را به شما معرفی کنیم که می‌تواند بسیار خوشمزه و درعین‌حال سالم باشد.
مواد لازم
- 2 تا 3 فنجان برنج پخته
- 1 فنجان شیر گاو
- 6 عدد قارچ متوسط خردشده
- 4 ران مرغ خردشده
- 1 فنجان و نیم کلم خردشده
- 1 قاشق چای‌خوری سیر خردشده
- 1 فنجان پنیر بز رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری کره یا روغن آووکادو
- 1 عدد شالت خردشده
- 4 شاخه زعتر
- 2 فنجان آب مرغ
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته اروروت
- 1 قاشق چای‌خوری نمک دریایی
- 1 قاشق چای‌خوری فلفل
طرز تهیه
- فر را در دمای 350 درجه قرار دهید تا گرم شود.
- نشاسته اروروت و کره را در تابه ریخته و به مدت 2 دقیقه روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
- به‌تدریج آب مرغ را اضافه کنید تا مایه غلیظ شود.
- پس‌ازاینکه مایع غلیظ شد شیر بز را اضافه کرده و 5 دقیقه هم بزنید و بگذارید غلیظ‌تر شود.
- تمام مواد به‌جز پنیر بز را در یک ظرف هم زده و مخلوط کنید.
- پنیر بز را اضافه کرده و بگذارید 40 دقیقه بپزد.
انتخاب برنج مناسب
انواع مختلف برنج وجود دارد، برنج سفید، برنج قهوه‌ای، برنج سیاه، برنج وحشی و برنج جاسمین. اما سالم‌ترین برنج برنج وحشی است که در حقیقت نوعی گیاه می‌باشد نه غلات. این گیاه به‌طور طبیعی در ایالات‌متحده آمریکا رشد می‌کند. کاملاً بدون گلاتن بوده و سرشار از آنتی‌اکسیدان است.
برنج وحشی طعم و مزه بسیار خوبی دارد و به دلیل داشتن منیزیم انرژی‌تان را افزایش می‌دهد. علاوه بر برنج وحشی ترکیبات سالم دیگر این غذا عبارت‌اند از شیر بز، آب مرغ و نشاسته اروروت که بافت خامه‌ای و دل‌چسبی به این غذا می‌بخشد و درعین‌حال قابل‌هضم می‌باشد.
همچنین ترکیب قارچ، کلم، سیر و شالوت ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی را به غذای شما بخشیده، سیستم ایمنی‌تان را تقویت کرده و التهاب را کاهش می‌دهد. آیا باور می‌کردید کسرول تا به این اندازه مفید باشد؟
ارزش غذایی مرغ پنیری و کسرول برنجی
- 445 کالری
- 53 گرم پروتئین
- 14 گرم چربی
- 22 گرم کربوهیدرات
- 2 گرم فیبر
- 4 گرم قند
- 6 میلی‌گرم ویتامین ب 2
- 3 میلی‌گرم ویتامین ب 6
- 564 میلی‌گرم فسفر
- 42 میکروگرم سلنیوم
- 3 میکروگرم ویتامین ب 12
- 6 میلی‌گرم ویتامین ب 2
- 700 میلی‌گرم سدیم
- 8 میلی‌گرم روی
- 4 میلی‌گرم ویتامین ب 5
- 34 میکروگرم ویتامین کا
- 3 میلی‌گرم مس
- 89 میلی‌گرم منیزیم
- 648 یکا ویتامین آ
- 24 میلی‌گرم ویتامین ب 1
- 208 میلی‌گرم کلسیم
- 3 میلی‌گرم منگنز
- 706 میلی‌گرم پتاسیم
- 3 میلی‌گرم آهن
- 46 میکروگرم فولات
- 4 میلی‌گرم ویتامین ای
- 2 میلی‌گرم ویتامین ث
- 27 یکا ویتامین د
طرز تهیه مرغ پنیری و کسرول برنجی
برای شروع فر را در دمای 350 درجه قرار داده تا گرم شود و یک تابه کوچک را آماده کنید.
برای شروع باید بافت خامه‌ای کسرول را آماده کنید. برای این کار 2 قاشق غذاخوری کره یا روغن آووکادو و 2 قاشق غذاخوری نشاسته اروروت را در یک تابه کوچک ریخته و در دمای متوسط قرار دهید.
مخلوط را خوب هم زده و حدود 2 دقیقه بمانید تا بجوشد.
سپس 2 فنجان آب مرغ را اضافه کرده و بگذارید 10 دقیقه بماند و هم بزنید.
زمانی که مایع غلیظ شد 1 فنجان شیر بز را اضافه کنید.
5 دقیقه دیگر هم بزنید.
در حال حاضر باید مایع غلیظ و خامه‌ای باشد.
حالا باید تمام ترکیبات را در ظرف کسرول بریزید. برای این کار به چهار تکه ران مرغ و 2 تا 3 فنجان برنج پخته نیاز دارید.
سپس شش قارچ متوسط خردشده و یک فنجان و نیم کلم خردشده اضافه کنید.
سپس باید شالت خردشده، چهار شاخه زعتر، 1 قاشق چای‌خوری سیر خردشده، 1 قاشق چای‌خوری نمک دریایی و 1 قاشق چای‌خوری فلفل، را اضافه کنید.
سپس مواد را خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس 1 فنجان پنیر رنده شده بز را به روی مواد اضافه کنید.
اطمینان حاصل کنید که پنیر بز به‌خوبی مواد را پوشانده باشد و زمانی که کسرول شما از فرد درآمد کاملاً چرب و پنیری باشد.
درنهایت به مدت 40 دقیقه آن را در فر قرار دهید.
حالا غذای شما آماده است. از سرو کردن آن لذت ببرید.
دیدگاه‌ها