10 غذای برتر اسپانیایی
کشور اسپانیا یکی از کشورهایی است که مناطق مختلفی در آن وجود دارد و به دلیل این تنوع گردشگران بسیاری را به خود جلب می‌کند. اسپانیا یک کشور زیبا با رقص اسپانیایی، فوتبال، فلامینگو، روزهای آفتابی، جزایر زیبا و زبان اسپانیایی است که پس از زبان چینی افراد بسیاری به آن صحبت می‌کنند.
غذای اسپانیایی نیز علاوه بر سالم بودن یکی از خوش‌طعم‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین غذاهای موجود است. به همین دلیل در اینجا 10 غذای برتر اسپانیایی را به شما معرفی می‌کنیم.
تاپاس – Tapas
رفتن به اسپانیا و نخوردن تاپاس مانند این است که به پاریس بروید و از برج ایفل دیدن نکنید و یا به ایتالیا بروید و اسپرسو ننوشید. تاپاس یک غذا نیست بلکه اسنک کوچکی است که اسپانیایی‌ها در هر ساعت از شبانه‌روز آن را می‌خورند. تاپاس آن‌چنان در فرهنگ اسپانیا آمیخته شده که حتی فعلی مرتبط با آن نیز وجود دارد. اگرچه در شهرهای مادرید، گرانادا و بارسلونا با سفارش نوشیدنی و آبجو تاپاس رایگان در اختیارتان قرار می‌دهند، اما در شهرهای باسک و آندلس از تاپاس رایگان خبری نیست.
در مادرید با هر سفارش آبجو یک بشقاب مینی ساندویچ، بادام و یا اسنک در اختیارتان قرار می‌دهند.
تورتیا اسپانولا
این املت اسپانیایی از سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، پیاز، نمک و فلفل تهیه شده و رایج‌ترین غذای اسپانیا محسوب می‌شود. برای تهیه آن باید سیب‌زمینی را در تکه‌های درشت خرد کرده و در آب بریزید تا بجوشد. سپس آن‌ها را در روغن‌زیتون سرخ کنید تا نرم شود، اما نباید بسوزد. سیب‌زمینی‌ها را آبکشی کرده و با پیاز خردشده و تخم‌مرغ هم زده مخلوط کنید. سپس مواد را داخل تابه ریخته (ترجیحاً تابه سرامیک) و سپس روی شعله بگذارید تا در ابتدا یک طرف و سپس طرف دیگر آن خوب سرخ شود.
پائیا – Paella
پائیا یک غذای همراه با برنج است که به والنسیا بازمی‌گردد. در اسپانیا سه نوع پائیا وجود دارد: پائیا والنسیا (برنج سفید، سبزیجات، مرغ، اردک، گوشت خرگوش، حلزون زمینی، لوبیا و ادویه)، پائیا دریایی (برنج، غذای دریایی و چاشنی) و پائیای مخلوط (برنج، مرغ، غذای دریایی، سبزیجات، روغن‌زیتون، زعفران و ادویه).
سوپ گازپاچو – Gazpacho
گازپاچو در انواع گرم و سرد، سوپ، سالاد و حتی کبابی وجود دارد و از گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، سیر، کمی روغن‌زیتون، سرکه شراب، نمک و گاهی اوقات ژامبون، تهیه می‌شود. این غذا اصالتاً به آندلس تعلق دارد.
کرم کاتالانا در بارسلون
بسیاری معتقدند که کرم کاتالانا و کرم فرانسوی برول مشابه هستند اما میان این دو دسر تفاوت‌هایی وجود دارد. برای مثال کرم برول به‌صورت گرم سرو می‌شود درحالی‌که کرم کاتالان به‌صورت سرد سرو شده و به‌جای وانیل از فرنی، پوست لیمو و دارچین استفاده می‌کند و به همین دلیل از همتای فرانسوی‌اش تازه‌تر است.
میگو سیری
میگوی سیری یکی از غذاهای خوشمزه اسپانیا است که به‌صورت تاپاس یا غذای اصلی سرو می‌شود. باید میگوها را به مدت 10 دقیقه به همراه سیر و فلفل قرمز، در روغن‌زیتون سرخ کنید، تا غذای خوشمزه شما حاضر شود.
پنیر گوسفندی اسپانیا
این پنیر که به علت عنوان شدن در داستان دن کیشوت به پنیر دن کیشوت هم معروف است از شیر گوسفند تهیه می‌شود. این پنیر در اصل در منطقه مانچا از گوسفند خاصی تهیه می‌شود اما امروزه می‌توان در همه جای اسپانیا آن را تهیه نمود.
آلیولی – Allioli
آلیولی نوعی سس اسپانیایی است که در اصل به منطقه خاورمیانه تعلق دارد و آن را می‌توان در غذاهای مختلف استفاده نمود.
ژیمون ایبریکو – Jamon Iberico
در بارهای مختلف اسپانیا می‌توانید گوشت‌هایی را ببینید که آویزان شده و با سفارش آبجو یک همبرگر خوشمزه هم برایتان آماده می‌شود.
ماهی کبابی در ساحل ماربلا
اگر به سواحل ماربلا، آندلس یا کاستا دل سول رفتید، حتماً ماهی کبابی را امتحان کنید. لازم نیست به دنبال یک رستوران خوب باشید زیرا در سواحل این مناطق ماهی گیران بساط کباب را مهیا کرده‌اند و برایتان ماهی کبابی خوشمزه تهیه می‌کنند.
علاوه بر این باید بدانید که در اسپانیا غذا همیشه با نان و یک کاسه زیتون و سس آیولی یا کره همراه است. امیدواریم که با کمک این مقاله کمی با آشپزی اسپانیایی آشنا شده باشید.
دیدگاه‌ها