طرز تهیه فریتاتا

فریتاتا یکی از غذاهایی است که به‌وسیله مواد موجود در یخچال می‌توانید آن را تهیه کنید و تمام مواد در یک ظرف پخته می‌شوند. بهتر است یک ظرف نچسب انتخاب کنید که مواد در آن خوب تفت داده شوند و به ظرف نچسبند.

طرز تهیه فریتاتا

برای تهیه کردن فریتاتا به تخم‌مرغ، سیب‌زمینی پخته، پیاز، پنیر مونتری و رومانو، فلفل قرمز، زیتون، کلم پیچ، نیاز دارید.

طرز تهیه فریتاتا: سیب زمینی پخته خردشده

سیب‌زمینی پخته را مطابق شکل خرد کنید.

طرز تهیه فریتاتا: پیاز خردکرده

پیاز را خرد کنید.

طرز تهیه فریتاتا: پنیر رنده شده

طرز تهیه فریتاتا: پنیر رنده شده

پنیرها را جداگانه رنده کنید.

طرز تهیه فریتاتا: فلفل خردشده

فلفل قرمز را خرد کنید.

طرز تهیه فریتاتا: زیتون خردشده

زیتون را خرد کنید.

طرز تهیه فریتاتا: سرخ کردن پیاز

یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گذاشته و یک قاشق کره بریزید. سپس پیازها را در آن بریزید. حدود 3 دقیقه پیاز را تفت داده تا طلایی شود.

طرز تهیه فریتاتا: اضافه کردن سیب زمینی

سیب‌زمینی را اضافه کنید. و چند دقیقه با پیاز تفت دهید.

طرز تهیه فریتاتا: اضافه نمودن کلم

سپس کلم را اضافه نموده و به مدت یک یا دو دقیقه تفت دهید. کلم باید در عین نرم شدن شکلش را از دست ندهد.

طرز تهیه فریتاتا: اضافه نمودن زیتون و فلفل

درنهایت فلفل قرمز خردشده و زیتون را اضافه کنید، تفت‌داده و حرارت دهید. با کمک یک کفگیر مواد را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.

طرز تهیه فریتاتا: هم زدن تخم مرغ

سپس 12 تخم‌مرغ را در یک کاسه بشکنید و هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید. اگر قبلاً به مواد خود نمک زده‌اید، در این مرحله از نمک کمتری استفاده کنید. اما اگر به مواد خود نمک نزده‌اید در این مرحله از نمک کافی استفاده کنید زیرا تخم‌مرغ به نمک نیاز دارد.

طرز تهیه فریتاتا: اضافه نمودن پنیر به تخم مرغ

در پایان پنیر را به تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید.

طرز تهیه فریتاتا: اضافه کردن تخم مرغ به مواد قبلی

طرز تهیه فریتاتا: مواد را روی حرارت بگذارید

مخلوط تخم‌مرغ و پنیر را به مواد اضافه کنید. و اطمینان حاصل کنید که این مایع تمام مواد را بپوشاند.

سپس آن را به مدت یک دقیقه یا بیشتر روی حرارت بگذارید.

طرز تهیه فریتاتا: ظرف را در فر بگذارید

فر را روشن کرده و روی درجه 375 تنظیم کنید. این دمایی است که فریتاتا در آن پخته شده و درعین‌حال تخم‌مرغ هم نمی‌سوزد.

طرز تهیه فریتاتا: فریتاتا را خنک کرده و برش دهید

طرز تهیه فریتاتا

پس از خارج کردن فریتاتا از فر، چند دقیقه صبر کنید تا خنک شود، سپس آن را ببرید.

طرز تهیه فریتاتا

زمان لازم برای آماده کردن مواد: 10 دقیقه

زمان پخت: 20 دقیقه

این مواد برای 8 نفر کافی است.

مواد لازم

  • 12 تخم‌مرغ بزرگ
  • نمک و فلفل
  • یک‌چهارم فنجان پنیر پارمزان یا رومانو
  • یک‌دوم فنجان پنیر چدار یا مونتری
  • کمی سس تند، اختیاری
  • 2 قاشق غذاخوری کره
  • 1 عدد پیاز متوسط خردشده
  • 1 عدد سیب‌زمینی پخته و خردکرده
  • 2 فنجان کلم پیچ یا اسفناج خردشده
  • 2 عدد فلفل قرمز خردشده
  • یک‌چهارم فنجان زیتون خردشده

مواد لازم

فر را در درجه 375 تنظیم کنید تا گرم شود.

نمک و فلفل و تخم‌مرغ را مخلوط کنید (تنها باید تخم‌مرغ‌ها را مخلوط کنید.) پنیر رنده شده را اضافه نموده، هم زده و کنار بگذارید. (در صورت استفاده از سس تند آن را نیز اضافه کنید.)

یک تابه را روی حرارت متوسط گذاشته، کره را به آن اضافه نموده، پیاز را اضافه نموده و چند دقیقه هم بزنید تا طلایی شود. سیب‌زمینی را اضافه کرده، نمک و فلفل را اضافه نموده و چند دقیقه هم بزنید. کلم را اضافه نموده و یک دقیقه هم بزنید. درنهایت فلفل و زیتون را اضافه کنید و هم بزنید.

همه مواد باید به‌خوبی مخلوط شده باشند. سپس مخلوط تخم‌مرغ و پنیر را اضافه کنید تا تمام مواد را بپوشاند. 30 تا 45 ثانیه آن را هم نزنید تا خوب در مواد بنشیند. سپس آن را در فر بگذارید.

مراقب پختن فریتاتا باشید. حدود 10 تا 12 دقیقه مواد را در فر بگذارید تا تخم‌مرغ بپزد اما نباید قهوه‌ای شود.

فریتاتا را از ظرف خارج کرده و در یک دیس بگذارید. با یک چاقو آن را برش داده و به همراه میوه تازه سرو کنید.

نکته: می‌توانید از مواد دیگر هم استفاده کنید، مانند: قارچ، تره‌فرنگی، پنیرهای مختلف، گوجه‌فرنگی، کدوسبز، کدو، فلفل دلمه.

                               

دیدگاه‌ها

بستن فرم