طرز تهیه غذای کرهای بیبیمباپ یا ظرف گوشت
در حقیقت گوشت ماده اصلی این غذا نمیباشد و در کنار تخممرغ استفاده میشود که باهم دو منبع غنی پروتئین را تشکیل میدهند. میتوانید تخممرغ را بهصورت نیم رو یا آب پز استفاده کنید.
یکی از مزایای این غذا این است که میتوانید مواد آن را کموزیاد کنید یا تغییر دهید. باوجوداینکه بیبیمباپ غذای سختی به نظر میرسد اما یک غذای آسان و فوری است و میتوانید در عرض نیم ساعت آن را آماده کنید.
بیبیمباپ یک ظرف گوشت سرشار از رنگ و مزه و تنوع است و هم گرسنگیتان را رفع کرده و هم حالتان را بهتر میکند.
زمان آماده کردن مواد: 15 دقیقه
زمان پختن مواد: 20 دقیقه
زمان کل: 35 دقیقه
این غذا برای 4 نفر کافی است.
مواد لازم
برنج
- 4 فنجان برنج پخته
اسفناج سوخاری
- نصف قاشق غذاخوری روغن پختوپز
- 6 فنجان اسفناج تازه و خردکرده
- 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
- کمی نمک
گوشت چرخکرده آغشته و به سیر و چیلی
- 250 گرم گوشت چرخکرده
- 2 قاشق غذاخوری سس سیر و چیلی
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوهای
سبزیجات تازه
- 1 عدد هویج
- 1 عدد خیار
- 2 عدد پیازچه
مواد دیگر
- 4 تخممرغ بزرگ
- یکچهارم فنجان کیمچی
- 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد
طرز تهیه
- اگر برنج نپخته است آن را بپزید و در حین دم کشیدن آن مواد دیگر را آماده کنید. به 4 فنجان برنج پخته نیاز دارید.
- سپس اسفناج سوخاری را آماده کنید. یک ظرف بزرگ روی اجاق گذاشته و روغن را اضافه کنید. ظرف را تکان دهید تا تمام قسمتهای آن چرب شود. سپس اسفناج تازه را به آن اضافه کنید. چند دقیقه اسفناج را سرخ کنید تا طلایی شود. سپس روغن کنجد و نمک را به آن اضافه کنید. اسفناج سرخشده را از ظرف خارج کرده و در کاسه بریزید.
- گوشت چرخکرده را به ظرفی که اسفناج را در آن سرخ کردید بریزید. گوشت را خوب سرخ کنید تا قهوهای شود، سپس سس سیر و چیلی، سس سویا و شکر قهوهای را اضافه کنید. مواد را حدود یک دقیقه تفت داده و سرخ کنید تا تمام مواد مخلوط شده و گوشت به سس آغشته شود. اجاق را خاموش کنید.
- سبزیجات تازه را آماده کنید. هویج را پوست کنده و با یک رنده بزرگ رنده کنید. خیار و پیازچه را ریزریز کنید.
- 4 عدد تخممرغ را نیمرو یا آب پز کنید. (اگر غذا را به مقدار زیاد میپزید و میخواهید کنار بگذارید، در زمان سرو تخممرغ را اضافه کنید.)
- کاسه اصلی را برداشته، یک فنجان برنج پخته را به آن اضافه کنید و سپس یکچهارم اسفناج پخته، یکچهارم گوشت چرخ کرده، خیار خردشده، هویج رنده شده، تخممرغ و کیمچی، را اضافه نمایید. پیازچه خردشده و دانه کنجد را روی آن بپاشید. لازم نیست هرکدام از این مواد را به مقدار مشخص استفاده کنید.
آموزش قدمبهقدم با تصویر
اگر برنج نپخته است آن را بپزید و در حین دم کشیدن آن مواد دیگر را آماده کنید. به 4 فنجان برنج پخته نیاز دارید.
یک ظرف بزرگ روی حرارت متوسط گذاشته و یکدوم قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. سپس 6 فنجان اسفناج تازه را به آن اضافه کنید. چند دقیقه (2 تا 3 دقیقه) اسفناج را سرخ کنید تا طلایی شود. سپس روغن کنجد و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
250 گرم گوشت چرخ کرده را به ظرفی که اسفناج را در آن سرخ کردید بریزید. گوشت را خوب سرخ کنید تا قهوهای شود، سپس 2 قاشق غذاخوری سس سیر و چیلی، 1 قاشق غذاخوری سس سویا و 1 قاشق غذاخوری شکر قهوهای را اضافه کنید. مواد را حدود یک تا دو دقیقه تفت داده و سرخ کنید تا تمام مواد مخلوط شده و گوشت به سس آغشته شود. اجاق را خاموش کنید.
درنهایت سبزیجات تازه را آماده کنید. هویج را پوست کنده و با یک رنده بزرگ رنده کنید. خیار و پیازچه را ریزریز کنید. باید خیارها را بسیار نازک ببرید. تخممرغهای خود را آب پز یا نیم رو کنید.
سپس همهچیز را در کاسه بریزید. لازم نیست میزان مشخصی از مواد را استفاده کنید، بلکه انتخاب آن به خودتان بستگی دارد. یک فنجان برنج، یکچهارم گوشت، یکچهارم اسفناج، هویج رنده شده، خیار خردشده، حدود 1 قاشق کیمچی و تخممرغها را اضافه کنید. سپس پیازچه و دانههای کنجد را روی آن بپاشید.
دیدگاهها