کوسکوس چیست و دستورالعمل تهیه آن

کوسکوس نوعی غذاست که به آفریقای شمالی تعلق دارد و از ذرات بخار شده آرد سمولینا به دست می‌آید. اگرچه ما این نوع غذا را به‌عنوان غلات در نظر می‌گیریم اما جالب است بدانید که در اصل نوعی پاستا محسوب می‌شود. این غذا یکی از آسان‌ترین و فوری‌ترین غذاهای ممکن است که در کنار غذاهای مختلف قابل‌استفاده است، بخصوص در کنار غذاهای گرم و تند. درباره میزان مایعاتی که به کوسکوس اضافه می‌شود، اتفاق‌نظر وجود ندارد، اما در اینجا روش تهیه این غذا را به شما معرفی می‌کنیم.

برای ابتدا آب مرغ یا آب سبزیجات را در یک قابلمه روی گاز بگذارید تا در دمای متوسط جوش بیاید. کمی روغن‌زیتون، کمی کره و نمک به آن اضافه کنید.

سپس کوسکوس را به آن اضافه کنید. (برای یک و سه‌چهارم فنجان آب می‌توانید یک و نیم فنجان کوسکوس استفاده کنید.)

قابلمه را از روی حرارت برداشته، درب آن را گذاشته و اجازه دهید که کوسکوس به مدت 5 دقیقه بخار ببیند.

زمانی که درب ظرف را بردارید خواهید دید که دانه‌های کوسکوس به شکل همواری کنار هم قرار گرفته‌اند. با یک چنگال توده‌های به هم چسبیده کوسکوس را از هم جدا و نرم کنید.

مواد لازم برای 4 الی 6 نفر

زمان لازم: 5 دقیقه

زمان پخت: 5 دقیقه

زمان کل: 10 دقیقه

مواد لازم

1 و سه‌چهارم فنجان آب مرغ یا آب سبزیجات کم‌نمک (یا آّب)

نصف قاشق چای‌خوری نمک

یک قاشق غذاخوری کره بی‌نمک

یک قاشق غذاخوری روغن‌زیتون اصل

یک فنجان و نیم کوسکوس

دستورالعمل تهیه کوسکوس

آب‌گوشت، نمک، کره و روغن را در یک قابلمه ریخته و بگذارید بجوشد. کوسکوس را ریخته، مواد را هم زده و درب قابلمه را بگذارید. سپس قابلمه از روی حرارت برداشته و بگذارید کوسکوس به مدت 5 دقیقه بخار ببیند. با کمک یک چنگال دانه‌های به هم چسبیده کوسکوس را جدا کرده و به‌صورت گرم سرو کنید.