طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی و خوشمزه مرحله به مرحله
جوجهکباب یکی از غذاهای محبوب ما ایرانیهاست که اغلب در مراسمهای جدی تهیه میشود. این غذا معمولاً در جمع خورده میشود نه در تنهایی. میتوان این غذا را همراه با نان یا برنج خورد. در کنار جوجهکباب همیشه گوجهفرنگی کبابی هم دیده میشود، هرچند میتوان از قارچ و لیموی تازه هم در کنار آن استفاده کرد.
برای 4 نفر
زمان لازم برای تهیه: 20 دقیقه
زمان لازم برای پخت: 10 دقیقه
مواد لازم
- 1 کیلوگرم سینه مرغ بدون استخوان
- 1 عدد پیاز بزرگ
- یکدوم فنجان روغنزیتون
- 1 قاشق چایخوری زعفران
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 2 قاشق چایخوری نمک
- 4 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 4 عدد گوجهفرنگی متوسط
طرز تهیه
1. سینه مرغ را به تکههای کوچک تقسیم کنید.
2. تکههای مرغ را به پیاز خردشده، روغنزیتون، نمک، فلفل و زعفران آغشته نمایید. دقت کنید که تمام قسمتهای گوشت به مواد آغشته شده باشند. آن را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. اگر میخواهید کبابتان تند باشد از فلفل قرمز هم استفاده کنید.
3. تکههای مرغ را به سیخ کشیده و آب مواد را هم به آن آغشته کنید. گوجهفرنگیها را در سیخ دیگر گذاشته و در کنار آن قرار دهید.
4. سیخها را به مدت 8 تا 15 دقیقه روی زغال گذاشته و سیخها را بچرخانید تا تمام قسمتهای مرغ کباب شود. مراقب باشید مرغها نسوزد. اگر شعله زیاد باشد بیرون مرغها سوخته و درون آن خام میماند.
5. آن را بهصورت گرم با نان یا برنج سرو کنید.
دیدگاهها