چهارشنبه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۷

آموزش طرز تهیه کتلت خوشمزه به صورت قدم به قدم

خاطره باقری

کتلت یکی از غذاهای خوشمزه‌ای است که می‌توان به‌صورت سرد یا گرم، خالی یا به همراه نان، در خانه یا پیک‌نیک، میل کنید. این غذا یکی از غذاهای موردعلاقه کودکان است. برای تهیه این غذا باید در کنار گاز بایستید تا کتلت‌ها نسوزد بنابراین شاید وقتتان را بگیرد اما ارزشش را دارد. بهترین کتلت نوعی است که طلایی بوده و از بیرون ترد و از داخل نرم و خوشمزه است.

برای 2 نفر

زمان لازم برای تهیه: 15 دقیقه

زمان لازم برای پخت: 20 دقیقه

مواد لازم

250 گرم گوشت چرخ‌کرده
1 عدد سیب‌زمینی بزرگ
1 عدد پیاز متوسط
1 قاشق چای‌خوری زردچوبه
1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای‌خوری نمک
1 عدد تخم‌مرغ
1 قاشق چای‌خوری سیر رنده شده (اختیاری)
روغن گیاهی
2 حبه سیر

طرز تهیه

1. سیب‌زمینی را در یک کاسه بزرگ رنده کنید.

2. پیاز را رنده کرده و به کاسه اضافه کنید.

3. گوشت چرخ‌کرده، زردچوبه، نمک، سیر رنده شده و فلفل سیاه را به آن بیفزایید.

4. تخم‌مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا مانند شکل زیر آبکی شود. اگر حس می‌کنید مواد بیش‌ازحد آبکی است کمی پودر سوخاری به آن بیفزایید.

5. روغن گیاهی را در یک ظرف بزرگ ریخته و روی دمای کم تا متوسط قرار دهید. کمی از مواد را برداشته و آن را داخل یک تابه قرار دهید. مراقب باشید مقداری که در تابه گذاشته‌اید بیش‌ازحد ضخیم یا باریک نباشد.