سه شنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۷

طرز تهیه کیک شربتی مرحله‌به‌مرحله

خاطره باقری

کیک شربتی یک کیک نرم و خوشمزه است که می‌توانید همراه با چای میل کنید. شربت آن از زعفران و دارچین تهیه می‌شود که عطر دلپذیری به کیک شما خواهد بخشید. در تهیه این کیک باید دقت کنید زیرا بافت آن نرم بوده و پس از اضافه کردن شربت برش آن دشوار می‌باشد. اما نگران نباشید زیرا در این طرز تهیه تمام ترفندها را با شما در میان خواهیم گذاشت.

برای 4 نفر

زمان لازم برای تهیه: 15 دقیقه

زمان لازم برای پخت: 20 دقیقه

مواد لازم

2 فنجان آرد گندم
1 فنجان شکر
1 فنجان ماست
1 فنجان روغن
4 عدد تخم‌مرغ
یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر هل
2 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر

برای شربت

1 فنجان آب
1 فنجان شکر
یک‌چهارم فنجان گلاب
1 قاشق چای‌خوری زعفران
یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر هل

برای تزئین

پودر نارگیل
پودر پسته

طرز تهیه

1. فر را در دمای 180 درجه قرار دهید تا گرم شود. شکر و روغن را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. هر بار یکی از تخم‌مرغ‌ها را هم زده و به مخلوط اضافه کنید و سپس دارچین را اضافه کرده و هم بزنید. ماست را اضافه کرده و هم بزنید. توجه کنید که ماست نباید ترش باشد. میزان هم زدن در کیفیت کیک نقش اساسی دارد پس خوب هم بزنید.

2. آرد و بکینگ پودر را هم زده و به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. در این مرحله نیاز نیست زیاد هم بزنید تنها اطمینان حاصل کنید که آرد خوب حل شده باشد.

3. ظرف کیک را چرب نموده و کاغذ آشپزی را کف آن قرار دهید. مواد را داخل ظرف ریخته و بگذارید حدود 20 دقیقه بپزد.

3. برای تهیه شربت، زعفران، شکر و آب را داخل یک ظرف مخلوط کرده و بگذارید حدود 10 دقیقه بجوشد. سپس هل و گلاب را اضافه کنید.

4. پس از آماده شدن کیک آن را در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود (با فروکردن یک چنگال اطمینان حاصل کنید که آماده است یا خیر). کیک و شربت باید خنک شده باشند تا بتوانید به مرحله دیگر بروید.