طرز تهیه پلو زعفرانی با گوشت قل‌قلی

این غذا یکی از آسان‌ترین و لذیذترین غذاهای ممکن است که به ترکیبات زیادی نیاز نداشته و به‌سرعت آماده می‌شود. می‌توانید آن را برای مهمانی و ضیافت‌های خود تهیه کرده و هنر آشپزی خود را به رخ بکشید. ازآنجایی‌که گوشت و زعفران در مزه این غذا نقش اساسی دارند پس از گوشت و زعفران باکیفیت استفاده کنید.

برای 4 نفر

زمان لازم برای تهیه: 10 دقیقه

زمان لازم برای پخت: 30 دقیقه

مواد لازم

  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 250 گرم گوشت چرخ‌کرده
  • 1 قاشق چای‌خوری زعفران ساییده و حل‌شده در یک‌چهارم آب داغ
  • 1 قاشق چای‌خوری کره
  • 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
  • 2 قاشق غذاخوری رب
  • 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه
  • 1 قاشق چای‌خوری فلفل
  • نمک

طرز تهیه

1. گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بزرگ ریخته، پیاز را رنده کرده و به همراه فلفل، نمک و زردچوبه به گوشت اضافه کنید.

2. نیمی از زعفران را به کاسه ریخته و با دست آن را با مواد دیگر مخلوط کنید تا اینکه مواد مانند خمیر یکدست شده و به انگشتتان بچسبد.

3. سپس آن را به شکل توپک‌های قل‌قلی کوچک درآورده و در تابه نچسب قرار دهید.

4. کره و روغن گیاهی را به تابه اضافه کرده و قل‌قلی‌ها را بر روی دمای کم تا متوسط قرار داده و بگذارید تا کمی طلایی شود.

5. سپس زعفران باقی‌مانده را اضافه کرده، دما را کاهش داده و درب تابه را گذاشته و بگذارید به مدت 10 دقیقه بپزد.

6. سپس رب را اضافه نموده و به مدت 4 الی 5 دقیقه به‌آرامی هم بزنید. سپس آن را کنار بگذارید.

7. آن را به همراه برنج زعفرانی سرو کرده و نوش جان کنید.

دیدگاه‌ها

بستن فرم