طرز تهیه پلو زعفرانی با گوشت قل‌قلی
این غذا یکی از آسان‌ترین و لذیذترین غذاهای ممکن است که به ترکیبات زیادی نیاز نداشته و به‌سرعت آماده می‌شود. می‌توانید آن را برای مهمانی و ضیافت‌های خود تهیه کرده و هنر آشپزی خود را به رخ بکشید. ازآنجایی‌که گوشت و زعفران در مزه این غذا نقش اساسی دارند پس از گوشت و زعفران باکیفیت استفاده کنید.
برای 4 نفر
زمان لازم برای تهیه: 10 دقیقه
زمان لازم برای پخت: 30 دقیقه
مواد لازم
- 1 عدد پیاز متوسط
- 250 گرم گوشت چرخ‌کرده
- 1 قاشق چای‌خوری زعفران ساییده و حل‌شده در یک‌چهارم آب داغ
- 1 قاشق چای‌خوری کره
- 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
- 2 قاشق غذاخوری رب
- 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه
- 1 قاشق چای‌خوری فلفل
- نمک
طرز تهیه
1. گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بزرگ ریخته، پیاز را رنده کرده و به همراه فلفل، نمک و زردچوبه به گوشت اضافه کنید.
2. نیمی از زعفران را به کاسه ریخته و با دست آن را با مواد دیگر مخلوط کنید تا اینکه مواد مانند خمیر یکدست شده و به انگشتتان بچسبد.
3. سپس آن را به شکل توپک‌های قل‌قلی کوچک درآورده و در تابه نچسب قرار دهید.
4. کره و روغن گیاهی را به تابه اضافه کرده و قل‌قلی‌ها را بر روی دمای کم تا متوسط قرار داده و بگذارید تا کمی طلایی شود.
5. سپس زعفران باقی‌مانده را اضافه کرده، دما را کاهش داده و درب تابه را گذاشته و بگذارید به مدت 10 دقیقه بپزد.
6. سپس رب را اضافه نموده و به مدت 4 الی 5 دقیقه به‌آرامی هم بزنید. سپس آن را کنار بگذارید.
7. آن را به همراه برنج زعفرانی سرو کرده و نوش جان کنید.
دیدگاه‌ها