آماده کردن مرغ تایلندی با ریحان در 10 دقیقه
در این دنیا غذاهای خوب و سالمی وجود دارند که در کمتر از 10 دقیقه آماده می‌شوند.
این غذا یکی از آن‌هاست.
برخلاف غذاهای فوری دیگر که در برنامه‌های آشپزی نشان داده می‌شود، تهیه این غذا کار سختی نیست و در کمتر از 10 دقیقه می‌توانید آن را آماده کنید. برای این‌که به شما ثابت کنیم، هر دقیقه را مجزا نموده و توضیح داده‌ایم.
دقیقه اول: به‌آرامی به‌طرف یخچال می‌روید و تکه‌ای مرغ برمی‌دارید. سپس 3 فلفل خرد می‌کنید، لازم نیست هم‌اندازه خرد شوند.
دقیقه دوم: 3 پیاز کوچک برداشته و خرد می‌کنید. حقه من این است که سریع سروته آن را می‌برم، در یک حرکت سریع رفت‌وبرگشت پوست آن را می‌کنم و بعد خرد می‌کنم.
دقیقه سوم: همانند مرحله قبل 5 حبه سیر خرد می‌کنم. اگر با لبه چاقو آن‌ها را خردکنید، کارتان راحت‌تر خواهد شد.
دقیقه چهارم: زودپز را روشن کرده و دمای آن را در درجه بالا قرار دهید (متوسط نه، بالا)، سپس روغن ریخته و فلفل، پیاز و سیر را اضافه کنید.
دقیقه پنجم: همانطورکه در مرحله قبل گفته شد روغن، پیاز، سیر و فلفل را اضافه کرده و تفت بزنید.
دقیقه ششم: مرغ را به ترکیبات اضافه نموده و تفت بدهید.
دقیقه هفتم: مرغ را تفت بدهید تا سرخ شود. چگونه می‌توانید به‌سرعت آن را سرخ‌کنید؟ پاسخ: شعله گاز را زیاد کنید.
دقیقه هشتم: شکر، سس سویا و سس ماهی را اضافه نموده و با مواد دیگر ترکیب کنید.
دقیقه نهم: آبگوشت یا آب را به ماهیتابه اضافه نموده، برگ ریحان تایلندی را اضافه نموده و با مواد دیگر تفت بدهید.
دقیقه دهم: بسیار خوب تقریباً آماده است. به تفت زدن ادامه بدهید تا این‌که مواد شما کاملاً پخته شوند و ریحان هم کاملاً سرخ شود.
بسیار خوب، شام شما حاضر است. 10 مواد اولیه، 10 دقیقه. تنها چیزی که لازم است یک بشقاب برنج است. دستورالعمل کوتاه‌تر را به همراه مواد مورد نیاز همراه با تصاویر ملاحظه کنید.
مواد مورد نیاز
- 3 الی 4 قاشق روغن
- 3 عدد فلفل خردشده
- 3 عدد پیاز خردشده
- 5 حبه سیر خردشده
- 1 عدد مرغ
- 2 قاشق چای‌خوری شکر یا عسل
- 2 قاشق سوپ‌خوری سس سویا
- 1 قاشق سوپ‌خوری سس ماهی
- یک‌سوم فنجان آب یا آبگوشت
- 1 دسته ریحان
در زودپزی که درجه‌اش بالا است و داغ شده، روغن، فلفل، پیاز و سیر اضافه نموده، 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.
مرغ را اضافه نموده، شعله را زیاد کنید و با تفت دادن آن را به قطعات کوچک تبدیل کنید.
شکر، سس سویا و سس ماهی را اضافه کنید. دوباره مواد را تفت‌داده و آبگوشت یا آب را اضافه کنید. ازآنجایی‌که شعله بالاست، آبگوشت زود جوش می‌آید. ریحان را اضافه نموده و آن‌قدر تفت دهید تا سرخ شود.
حالا می‌توانید غذا را با برنج سرو کنید.
جمع بندی
آماده کردن مواد: 3 دقیقه
زمان پخت: 7 دقیقه
زمان کل: 10 دقیقه
کافی برای: 4 نفره
مواد لازم
- 3 الی 4 قاشق روغن
- 3 عدد فلفل خردشده
- 3 عدد پیاز خردشده
- 5 حبه سیر خردشده
- 1 عدد مرغ
- 2 قاشق چای‌خوری شکر یا عسل
- 2 قاشق سوپ‌خوری سس سویا
- 1 قاشق سوپ‌خوری سس ماهی
- یک‌سوم فنجان آب یا آبگوشت
- 1 دسته ریحان
دستور پخت
در زودپزی که درجه‌اش بالا است و داغ شده، روغن، فلفل، پیاز و سیر اضافه نموده، 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.
مرغ را اضافه نموده، شعله را زیاد کنید و با تفت دادن آن را به قطعات کوچک تبدیل کنید.
شکر، سس سویا و سس ماهی را اضافه کنید. دوباره مواد را تفت داده و آبگوشت یا آب را اضافه کنید. ازآنجایی‌که شعله بالاست، آبگوشت زود جوش می‌آید. ریحان را اضافه نموده و آن‌قدر تفت دهید تا سرخ شود.
دیدگاه‌ها