طرز تهیه 30 نوع وافل خانگی با طعم‌های متنوع

شاید همه شما با وافل های ساده با طعم شیر آشنا باشید و طعم آن را بپسندید. اما باید بدانید که علاوه بر این وافل انواع مختلف آن‌هم وجود دارند که می‌توانید به سادگی آن‌ها را تهیه کنید، بنابراین در اینجا با ما همراه باشید تا دستور تهیه 30 وافل خوشمزه را در اختیارتان قرار دهیم.


1. وافل وانیل و بلوبری

مواد لازم

  • یک و سه‌چهارم لیوان آرد چندمنظوره
  • یک‌چهارم فنجان نشاسته ذرت
  • 2 قاشق غذاخوری شکر
  • 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
  • 2 عدد تخم‌مرغ
  • یک و سه‌چهارم فنجان شیر
  • نصف فنجان روغن نارگیل یا کانولا
  • یک قاشق غذاخوری وانیل
  • کمی جوز هندی
  • نصف قاشق چای‌خوری دارچین
  • یک فنجان بلوبری تازه یا یخ‌زده

طرز تهیه

  1. قالب وافل را گرم کنید.
  2. آرد، نشاسته ذرت، شکر، بکینگ پودر، دارچین، جوزهندی و نمک را باهم ترکیب کنید.
  3. سپس تخم‌مرغ، شیر، روغن و وانیل را باهم مخلوط‌کنید.
  4. بلوبری را اضافه کنید.
  5. قالب وافل را چرب کنید. مواد را داخل قالب وافل ریخته و بگذارید 3:30 دقیقه و یا طبق زمان پیشنهادی خود بماند و بپزد.

2. وافل نان موزی

مواد لازم

  • 2 فنجان آرد چندمنظوره
  • 1 قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • یک‌دوم قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • یک‌دوم قاشق چای‌خوری نمک
  • 9 قاشق غذاخوری کره دما ذوب و خنک شده
  • سه‌چهارم فنجان شکر قهوه‌ای
  • 2 عدد تخم‌مرغ
  • 3 عدد موز بزرگ له‌شده
  • یک‌دوم فنجان شیر
  • یک‌چهارم فنجان گردوی خردشده
  • 3 قاشق غذاخوری قره قاط خشک یا گیلاس
  • یک‌چهارم فنجان تکه شکلات

طرز تهیه

  1. قالب را گرم کنید و آرد، جوش‌شیرینی و نمک را در یک ظرف بزرگ مخلوط کرده و کنار بگذارید.
  2. شکر، تخم‌مرغ‌ها، موز و شیر را در یک ظرف دیگر خوب مخلوط‌کنید.
  3. این دو مخلوط را به‌خوبی باهم ترکیب کنید و هم بزنید.
  4. قالب را چرب نموده و مواد را داخل قالب‌ها بریزید. اما مراقب باشید که سر ریز نشوند. می‌توانید با کره یا شربت افرا آن‌ها را تزئین کنید.

3. وافل بیکن

مواد لازم

  • 10 تکه بیکن خردشده و سرخ‌شده
  • 1 و نیم فنجان آرد چندمنظوره
  • 2 قاشق غذاخوری شکر
  • 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
  • نصف قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • نصف قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
  • 1 و نیم فنجان آب دوغ
  • 2 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
  • یک عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • نصف فنجان کره ذوب‌شده

کره بوربون

  • 2 قاشق غذاخوری کره خالص
  • 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
  • 2 قاشق چای‌خوری بوربون
  • کمی نمک

شربت بلوبری

  • یک فنجان بلوبری تازه
  • نصف فنجان شربت افرا
  • نصف فنجان آب

طرز تهیه

  1. قالب وافل را خوب گرم کنید.
  2. آرد، شکر، نشاسته ذرت، بکینگ پودر، جوش‌شیرین و نمک را در یک ظرف بزرگ مخلوط‌کنید.
  3. آب دوغ و عصاره وانیل را در یک ظرف کوچک‌تر مخلوط‌کنید.
  4. سفیده و زرده را جدا نموده، سفیده را در ظرف هم زده ریخته و زرده را با آب دوغ مخلوط نمایید.
  5. سفیده را با بالاترین سرعت هم بزنید تا کف کند.
  6. مخلوط آب دوغ و زرده را به ظرف بزرگ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس کره ذوب‌شده را اضافه نموده و خوب مخلوط‌کنید. سفیده را اضافه کنید و بازهم بزنید. سپس بیکن را اضافه نمایید.
  7. یک‌سوم یا نصف فنجان مخلوط را با قاشق در قالب داغ بریزید. سپس هر وافل را حدود 2 الی 3 دقیقه بپزید تا ترد و طلایی شوند.
  8. برای سرو کردن یک‌تکه کره بوربون روی هر وافل بگذارید. سپس آن را با شربت بلوبری و کمی بیکن تزئین کنید.

کره بوربون

تمام ترکیبات را در یک کاسه ترکیب کنید. سپس ترکیب را در کاغذ کیک پزی ریخته و در فریزر بگذارید تا یخ ببندد.

شربت بلوبری

بلوبری، شربت و آب را در تابه ریخته و روی دمای متوسط قرار دهید. پس از به جوش آمدن مواد دما را کم کرده و بگذارید به مدت 6 الی 8 دقیقه بپزد تا بلوبری ها له شوند. بازهم می‌توانید بلوبری را له‌تر کنید یا در مخلوط‌کن بگذارید.


4. وافل شکلاتی بلژیکی

مواد لازم

وافل

  • 4 قاشق غذاخوری کره
  • 4 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
  • 2 فنجان شیر نارگیل یا شیر موردعلاقه خودتان
  • یک و نیم قاشق چای‌خوری مخمر
  • 2 عدد تخم‌مرغ (سفیده و زرده جداشده باشند)
  • 2 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل (می‌توانید از دانه وانیل هم استفاده کنید)
  • 2 فنجان آرد شیرینی‌پزی یا آرد گندم
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک
  • نصف یا سه‌چهارم یک قالب شکلات
  • بستنی وانیلی، پودر شکر، توت تازه و شربت افرا برای تزئین

موز نارگیل

  • 3 عدد موز بزرگ
  • 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
  • نصف قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
  • یک‌چهارم فنجان عصاره نارگیل

طرز تهیه

  1. کره و روغن نارگیل را در تابه باهم ترکیب کنید. پس از ذوب شدن از روی حرارت برداشته و شیر نارگیل را اضافه نمود و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. مخمر را به شیر گرم اضافه کنید. زرده تخم‌مرغ، وانیل و دانه وانیل (در صورت استفاده) را اضافه نموده و هم بزنید تا مخلوط شود. سپس بگذارید 5 دقیقه بمانند.
  2. آرد گندم و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط‌کنید. مخلوط قبلی را به این ظرف اضافه کرده و خوب هم بزنید.
  3. سفیده را در ظرف هم زن ریخته و با درجه بالا هم بزنید تا کف کنند. کمی از سفیده کف کرده را به مواد اضافه کنید تا رنگ آن روشن شود. سپس بقیه آن را با کفگیر اضافه کنید.
  4. تکه‌های شکلات را اضافه کنید. روی ظرف را بپوشانید و بگذارید به مدت 15 تا 30 دقیقه یا یک‌شب در فریزر بماند.
  5. حالا باید موز را آماده کنید و یک تابه را روی حرارت متوسط گذاشته و روغن نارگیل را اضافه کنید. هر موز را به 4 تکه تقسیم کنید. پس از داغ شدن روغن موز را اضافه نموده و شکر قهوه‌ای رویان بپاشید. بگذارید 2 تا 3 دقیقه بپزند و دو طرف آن را برگردانید. تابه را از روی حرارت برداشته و عصاره نارگیل را به‌آرامی اضافه کنید.
  6. قالب وافل را گرم کنید. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت 2 الی 3 دقیقه بگذارید تا بپزد و طلایی شود. سپس با بستنی وانیلی، موز گرم، کمی پودر شکر و شربت افرا و حتی توت تازه آن را تزئین کنید.

5. وافل دونات با طعم سیب

مواد لازم

  • 2 فنجان آرد چندمنظوره
  • سه‌چهارم فنجان شکر دانه‌ریز
  • 2 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • نصف قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • 1 قاشق چای‌خوری نمک
  • 2 قاشق چای‌خوری دارچین
  • سه‌چهارم فنجان آب دوغ
  • یک‌چهارم فنجان کره ذوب‌شده
  • 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
  • 2 فنجان سیب پوست کنده و خردشده (حدود 2 تا 3 عدد سیب)
  • روغن گیاهی یا کانولا

تزئین

  • 1 و نیم فنجان پودر شکر
  • یک‌چهارم فنجان شیر
  • 2 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل

طرز تهیه

  1. آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش‌شیرین، دارچین و نمک را در یک ظرف بزرگ مخلوط‌کنید. سپس آب دوغ، کره، تخم‌مرغ و وانیل را در یک ظرف کوچک‌تر مخلوط‌کنید. سپس این مواد را به ظرف بزرگ اضافه نموده و خوب هم بزنید. سیب خردشده را هم اضافه نموده و خوب هم بزنید.
  2. قالب وافل را گرم کرده و وافل را درون آن ریخته و بپزید. سپس بگذارید خنک شود.
  3. روغن را در یک ظرف بزرگ و گود بریزید روی حرارت متوسط بگذارید. سپس دما را به 360 درجه فارنهایت افزایش دهید.
  4. سپس وافل ها را داخل ظرف روغن ریخته و بگذارید تا طلایی و سرخ شوند. سپس با قاشق برداشته و روی دستمال‌کاغذی بگذارید تا روغن آن خارج شود.
  5. پودر شکر، شیر و عصاره وانیل را باهم مخلوط‌کنید. وافل ها را در این مخلوط فرو برده و بگذارید پیش از سرو شدن 20 دقیقه در آن بماند.

6. وافل وانیل و هلوی سرخ‌شده با شربت افرا

مواد لازم

  • 1 و نیم فنجان شیر گرم
  • 6 قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
  • 3 قاشق غذاخوری عسل
  • 1 و نیم قاشق چای‌خوری مخمر خشک
  • 2 فنجان آرد چندمنظوره
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
  • 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ هم زده
  • 2 قاشق چای‌خوری وانیل

شربت افراد و هلوی سرخ‌شده

  • 3 عدد هلوی خردشده
  • 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل ذوب‌شده
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری دارچین
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
  • 1 و نیم فنجان شربت افرا

کره عسل و دارچین

  • 6 قاشق غذاخوری کره خالص
  • 2 قاشق غذاخوری عسل
  • نصف قاشق چای‌خوری دارچین
  • کمی نمک

طرز تهیه

وافل مخمر وانیل

  1. عسل، کره ذوب‌شده و شیر گرم را در یک کاسه باهم مخلوط‌کنید. مخمر را اضافه نموده و هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. آرد و نمک را اضافه کرده هم بزنید، سپس تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید. روی مواد را با نایلون پوشانده و بگذارید 1 ساعت بماند. حتی می‌توانید آن را یک‌شب در فریزر گذاشته و صبح روز بعد آماده کنید.
  2. قالب وافل را گرم نموده و مواد را درون آن بریزید. برای آماده نمودن این وافل حداقل 5 دقیقه لازم است. پس از حاضر شدن آن را با کره دارچین و شربت سرو کنید.

هلوی سرخ‌شده و شربت افرا

  1. فر را در دمای 375 درجه بگذارید تا گرم شود. هلوی خردشده را روی ورقه‌های آشپزی قرار داده و روغن نارگیل، دارچین و نمک را روی آن بپاشید. بگذارید 30 تا 35 دقیقه سرخ شود و نرم و طلایی شود.
  2. شربت افرا به تابه ریخته و در دمای کم بگذارید. سپس هلوی خردشده را اضافه کنید. روی دمای کم بگذارید تا آماده شود.
  3. مواد را در یک کاسه ترکیب کنید. سپس در فریزر بگذارید تا کارتان تمام شود.

9. وافل چورو

مواد لازم

  • 2 فنجان آب دوغ
  • 5 عدد تخم‌مرغ
  • 6 قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
  • 1 قاشق غذاخوری وانیل
  • 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
  • 2 فنجان آرد
  • 2 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک
  • 2 قاشق غذاخوری کره نمک‌دار ذوب‌شده
  • نصف فنجان شکر
  • 1 قاشق غذاخوری دارچین
  • خامه یا بستنی برای تزئین

طرز تهیه

  1. آب دوغ، تخم‌مرغ، وانیل، شکر قهوه‌ای و 6 قاشق کره ذوب‌شده نمک‌زده را باهم مخلوط‌کنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را اضافه نموده و هم بزنید. بگذارید مواد 5 تا 10 دقیقه بمانند.
  2. قالب وافل را گرم کنید.
  3. مواد را در قالب ریخته و بگذارید تا بپزند.
  4. شکر و دارچین را در یک ظرف مخلوط‌کنید. هر وافل را در مخلوط 8 قاشق کره ذوب‌شده و شکر دارچین فرو ببرید.
  5. هر وافل را با کره، خامه و شرب افرا یا هر چیز دیگری تزئین کنید.

8. وافل شکلاتی با کره بادام‌زمینی

مواد لازم

  • نصف فنجان آرد بادام‌زمینی
  • نصف فنجان آرد قهوه‌ای
  • نصف فنجان آرد گلاتن
  • یک‌چهارم فنجان پودر کاکائو
  • 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
  • 1 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک
  • 2 عدد تخم‌مرغ
  • 3 قاشق غذاخوری شکر خام
  • 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
  • 2 قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
  • 1 فنجان شیر
  • یک‌چهارم فنجان شکلات تلخ

سس کره بادام‌زمینی

  • یک‌چهارم فنجان ماست یونانی
  • 2 قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی خامه‌ای
  • 1 قاشق غذاخوری شربت افرا
  • 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر

طرز تهیه

  1. آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، نمک و نشاسته آرد را در یک کاسه بزرگ ریخته و مخلوط‌کنید.
  2. تخم‌مرغ و شکر را در یک ظرف کوچک مخلوط‌کنید.
  3. وانیل، کره و شیر را اضافه کرده و مخلوط‌کنید.
  4. مواد تر را به مواد خشک اضافه کرده و خوب مخلوط‌کنید.
  5. شکلات تکه‌ای را اضافه کنید.
  6. بگذارید مواد 15 دقیقه بماند.
  7. قالب وافل را گرم نموده و چرب کنید.
  8. مواد را داخل قالب ریخته و بگذارید بپزد.
  9. وافل را از قالب خارج کرده و بگذارید خنک شود.

سس کره بادام‌زمینی

  1. ماست، کره بادام‌زمینی و شربت افرا را در یک کاسه کوچک ریخته و با قاشق هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
  2. هر بار یک قاشق شیر اضافه کرده و هم بزنید تا بافت آن مناسب شود.

9. وافل بلژیکی

مواد لازم

  • نصف فنجان شیر گرم
  • یک‌سوم فنجان آب گرم
  • 3 قاشق چای‌خوری مخمر
  • 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ، در دمای اتاق هم بزنید
  • 1 قاشق غذاخوری وانیل
  • 2 قاشق غذاخوری عسل
  • 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
  • سه‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
  • 3 و دوسوم فنجان آرد نان
  • 2 تکه کره
  • یک و نیم فنجان شکر

طرز تهیه

  1. شیر، آب، مخمر، تخم‌مرغ‌ها، عسل، وانیل، شکر و نمک را در ظرف مخلوط‌کن ریخته و خوب هم بزنید.
  2. سپس سرعت را کاهش داده و یک فنجان آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط‌کنید. هر بار یک‌تکه کره را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. پس‌ازاینکه تمام کره را اضافه کردید آرد را اضافه نموده و با سرعت پایین به مدت 5 دقیقه مخلوط‌کنید.
  3. مواد را به یک ظرف چرب ریخته و روی آن را با نایلون بپوشانید و بگذارید 2 ساعت بماند تا پف کند. پفان را خوابانده و دوباره با نایلون بپوشانید و به مدت 24 ساعت در فریزر قرار دهید.
  4. قالب را گرم کنید. مواد را از فریزر درآورده و شکر را روی آن بپاشید. مواد را به 10 تکه تقسیم کنید و هر تکه را رول کنید.
  5. هر رول را روی قالب گذاشته و بگذارید حدود 4 تا 5 دقیقه بپزد. چاقو را درون وافل فرو ببرید تا مطمئن شوید پخته است.
  6. وافل را باید در دمای 200 درجه فارنهایت قرار دهید. این وافل ها باید به‌صورت گرم سرو شوند و روی آن شکر بپاشید. وافل فریز شده را هم می‌توانید در دمای 200 درجه فارنهایت قرار دهید تا گرم شود و دوباره سرو کنید.

10. وافل آرد ذرت با تخم‌مرغ سرخ‌شده

مواد لازم

  • یک و نیم فنجان آرد چندمنظوره
  • 1 فنجان آرد ذرت
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • 2 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
  • 1 قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • 1 قاشق چای‌خوری نمک
  • یک و سه‌چهارم فنجان آب دوغ
  • 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • 6 قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده بدون نمک
  • 250 گرم پنیر چدار رنده شده
  • 1 فنجان گوجه‌فرنگی گیلاسی خردشده
  • 4 عدد پیازچه خردشده
  • 3 قاشق غذاخوری تره خردشده

سس پنیر فوری

  • نصف قاشق غذاخوری کره
  • نصف قاشق غذاخوری آرد
  • 150 گرم پنیر چدار رنده شده
  • 100 گرم شیر خامه

طرز تهیه

  1. آرد، آرد ذرت، شکر، بکینگ پودر، جوش‌شیرین و نمک را در یک ظرف بزرگ ریخته و هم بزنید. تخم‌مرغ و آب دوغ را در یک ظرف کوچک‌تر مخلوط‌کنید. مواد تر را به مواد خشک اضافه نموده و خوب هم بزنید. کره ذوب‌شده را اضافه نموده و خوب هم بزنید. پنیر رنده شده را اضافه نموده و خوب هم بزنید. سپس بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند.
  2. قالب وافل را با بیشترین درجه گرم کنید.
  3. مواد را به قالب ریخته و بگذارید پخته و طلایی شود. در این حین یک تابه را روی دما گذاشته، روغن‌زیتون اضافه نموده و تخم‌مرغ را سرخ کنید. در هنگام سرو کردن کمی سس پنیر روی آن بریزید. با سس پنیر، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی، پیازچه و تره آن ه را تزئین کنید.

سس پنیر فوری

یک تابه متوسط روی دما گذاشته و کره را اضافه کنید. سپس آرد را اضافه کرده و بگذارید یکی دو دقیقه سرخ و طلایی شود. به‌تدریج شیر خامه را اضافه نمایید. هم زده و بگذارید 1 تا 2 دقیقه بپزد. دما را کم کرده و پنیر را اضافه کنید تا خوب ذوب شود. دما را پایین نگه دارید تا وقت سرو کردن برسد. اگر مخلوط خیلی غلیظ شد چند قطره شیر خامه را به آن اضافه کنید.


11. وافل کدو با کره گردو

مواد لازم

  • دوسوم فنجان شیر گرم
  • دوسوم فنجان آب سیب گرم
  • دو و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری مخمر خشک
  • نصف فنجان پوره کدوتنبل
  • 6 قاشق غذاخوری کره قهوه‌ای
  • 2 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
  • 2 عدد تخم‌مرغ
  • یک و نیم فنجان آرد گندم
  • 1 قاشق چای‌خوری دارچین
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری جوزهندی
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک

طرز تهیه

  1. شیر گرم، آب سیب و مخمر را در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید و سپس حدود 10 دقیقه کنار بگذارید. کره را سرخ کرده و کنار بگذارید. پس‌ازاینکه مخمر حباب پس داد، پوره کدو، کره قهوه‌ای خنک شده، وانیل و تخم‌مرغ را اضافه کرده و هم بزنید. سپس آرد گندم، دارچین، جوز هندی و نمک را اضافه کرده و مخلوط‌کنید.
  2. روی ظرف را با نایلون یا حوله پوشانده و حداقل 1 ساعت در دمای اتاق و یا یک شبانه‌روز در فریزر قرار دهید.
  3. سپس آن را از فریزر خارج نموده، قالب را گرم کرده و مواد را در قالب ریخته و بگذارید بپزد. سپس می‌توانید با شربت افرا و کره گردو آن را تزئین کنید.

12. وافل آرد نارگیل

مواد لازم

  • 1 فنجان آرد نارگیل
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک دریایی
  • 8 عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • 1 فنجان شیر یا شیر نارگیل
  • 1 قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • نصف فنجان ماست ساده
  • 6 قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
  • یک‌چهارم فنجان عسل
  • 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل

تزئین

  • 1 فنجان خامه سفت
  • نصف فنجان شربت افرا
  • توت شسته و خردشده

طرز تهیه

  1. تمام مواد را در یک ظرف ریخته و هم بزنید. سپس قالب را گرم کرده مواد را در قالب ریخته و بگذارید خوب بپزد.
  2. سپس وافل ها را با خامه، شربت افرا و توت تزئین کنید.

13. وافل کارامل شکلات

مواد لازم

  • یک‌سوم فنجان شیر داغ
  • نصف فنجان کره
  • 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • 1 قاشق غذاخوری عسل
  • 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
  • یک و نیم فنجان آرد نان
  • نصف فنجان پودر کاکائو
  • 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
  • یک و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری مخمر
  • نصف قاشق چای‌خوری دارچین (اختیاری)
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک
  • سه‌چهارم فنجان شکر بلژیکی

طرز تهیه

  1. شیر را در یک ظرف بزرگ ریخته و کره را درون آن بریزید تا ذوب شود. سپس تخم‌مرغ را اضافه نموده و هم بزنید. عسل و وانیل را هم اضافه کرده، هم زده و کنار بگذارید.
  2. آرد، پودر کاکائو، شکر قهوه‌ای، مخمر، دارچین و نمک را در یک ظرف ریخته و با سرعت پایین هم زن هم بزنید. به‌تدریج مخلوط شیر را هم اضافه نمایید. سرعت را اضافه کرده و 7 تا 8 دقیقه هم بزنید. مواد را به ظرف چرب منتقل کرده، رویش را پوشانده و یک ساعت کنار بگذارید تا پف کند.
  3. سپس شکر را به آن اضافه کرده و قالب را گرم کنید.
  4. مواد را به 6 وافل تقسیم کرده و هرکدام را بپزید تا خوب طلایی شود. می‌توانید آن را با شربت افرا یا کارامل تزئین کنید.

14. وافل ماست نارگیل

مواد لازم

  • یک و یک‌چهارم فنجان شیر بادام و 1 قاشق چای‌خوری آب‌لیمو یا سرکه سیب
  • نصف فنجان ماست
  • یک‌چهارم فنجان روغن نارگیل یا زیتون
  • 2 قاشق غذاخوری شربت افرا
  • نصف فنجان جو بدون گلاتن
  • یک و سه‌چهارم فنجان آرد بدون گلاتن
  • یک‌چهارم فنجان نمک
  • یک فنجان و نیم بکینگ پودر
  • 2 قاشق غذاخوری شکر نارگیل

طرز تهیه

  1. شیر بادام و سرکه را باهم مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید.
  2. سپس ماست، روغن نارگیل، عصاره وانیل، شربت افرا را اضافه کرده و هم بزنید و کنار بگذارید.
  3. ترکیبات خشک را به ظرف هم زن ریخته و خوب هم بزنید.
  4. مواد تر را به آن اضافه کرده و هم بزنید. سپس 10 دقیقه کنار گذاشته و قالب وافل را گرم کنید.
  5. قالب‌ها را چرب کرده و مواد را درون آن بریزید و بگذارید بپزد. سپس می‌توانید آن را تزئین کرده و سرو کنید.

15. وافل پرالین

مواد لازم

  • 3 عدد تخم‌مرغ
  • یک فنجان و نیم آب دوغ
  • نصف فنجان کرده ذوب‌شده
  • نصف قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
  • یک فنجان و نیم آرد چندمنظوره
  • 3 قاشق غذاخوری شکر
  • یک فنجان و نیم دارچین
  • یک فنجان و نیم بکینگ پودر
  • 1 قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک کوشر

شربت پرالین

  • 1 فنجان شکر قهوه‌ای تیره
  • نصف فنجان کره
  • نصف فنجان شربت افرا
  • کمی نمک کوشر
  • 1 پیکن (گردوی گرمسیری) خردشده

طرز تهیه

  1. فر را در دمای 200 درجه قرار داده و قالب وافل را گرم کنید.
  2. زرده تخم‌مرغ را در یک ظرف بزرگ هم بزنید، آب دوغ، کره ذوب و عصاره وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. آرد، شکر، دارچین، بکینگ پودر، جوش‌شیرین و نمک را در یک ظرف دیگر ریخته و خوب هم بزنید. این دو مخلوط را باهم ترکیب نمایید.
  3. سفیده تخم‌مرغ را به یک ظرف دیگر ریخته و آن‌قدر هم بزنید تا کف کنند. کمی از سفیده را با قاشق و سپس کفگیر به مواد قبلی اضافه کنید. سپس مواد را در قالب ریخته و بگذارید بپزد.
  4. شکر قهوه‌ای، کره، شربت افرا و نمک را در یک طرف مخلوط کرده و روی حرارت متوسط بگذارید. دما را افزایش دهید تا سرخ شوند. به مدت 3 تا 4 دقیقه مواد را حرارت دهید تا شربت غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و با قاشق روی وافل بریزید.

16. وافل کدو

مواد لازم

  • مایع کتان
  • یک‌چهارم فنجان پوره کدو
  • یک‌چهارم فنجان شکر قهوه‌ای
  • 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل، کانولا یا هسته انگور مایع
  • 1 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • 1 قاشق چای‌خوری ادویه پای کدوحلوایی
  • نصف فنجان شیر بادام‌زمینی بدون قند
  • یک‌سوم فنجان قهوه دم شده غلیظ
  • یک و یک‌چهارم فنجان آرد

طرز تهیه

  1. برای تهیه مایع کتان، تخم کتان و آب را در یک ظرف بزرگ مخلوط کرده و بگذارید 5 دقیقه بماند.
  2. پوره کدو، روغن، شکر قهوه‌ای، بکینگ پودر، ادویه پای کدوحلوایی را اضافه کرده و هم بزنید. شیر بادام و قهوه را اضافه نموده و بازهم هم بزنید.
  3. در آخر آرد را هم اضافه نموده و خوب هم بزنید. سپس بگذارید 5 دقیقه بماند و قالب وافل را گرم کنید.
  4. قالب را چرب نموده و مواد را اضافه کنید و بگذارید بپزد. سپس می‌توانید با شربت افرا و قهوه دم شده آن را تزئین و سرو کنید.

17. وافل کره بلوبری

مواد لازم

  • 3 فنجان آرد گندم
  • 4 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • 1 قاشق چای‌خوری نمک
  • یک‌چهارم فنجان شکر
  • دوسوم فنجان کره بدون نمک ذوب‌شده
  • 3 فنجان آب دوغ گرم
  • 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • 2 قاشق غذاخوری آب‌پرتقال
  • 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
  • نصف فنجان دانه کنجد (یا دانه‌های دیگر برای تزئین)

کره بلوبری

  • نصف فنجان بلوبری تازه یا یخ‌زده
  • 3 قاشق غذاخوری شربت افرا
  • 1 فنجان کره بدون نمک

طرز تهیه

  1. مواد وافل را باهم ترکیب نموده و سپس در قالب وافل بگذارید تا خوب بپزد.
  2. مواد کره بلوبری را باهم ترکیب نموده و سپس به‌وسیله آن وافل خود را تزئین کنید.

18. وافل سیب‌زمینی شیرین

مواد لازم

  • 1 فنجان پوره سیب‌زمینی شیرین
  • 2 فنجان آرد
  • 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک
  • 6 سفیده تخم‌مرغ
  • یک و نیم فنجان شیر
  • یک‌چهارم فنجان شکر قهوه‌ای
  • یک‌چهارم فنجان کره ذوب‌شده
  • نصف قاشق غذاخوری آب‌پرتقال

طرز تهیه

  1. آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک ظرف بزرگ باهم مخلوط‌کنید.
  2. در ظرف دیگر سیب‌زمینی، شیر، شکر قهوه‌ای، کرده و آب‌پرتقال را ترکیب نمایید. سپس ظرف دیگر را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. سفیده تخم‌مرغ را جدا هم بزنید تا کف کند. سپس به‌آرامی آن را اضافه کرده و مخلوط‌کنید.
  3. مواد را در قالب ریخته و بپزید.

19. وافل فاج

مواد لازم

  • 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • 4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ذوب‌شده
  • 1 قاشق چای‌خوری وانیل
  • 1 فنجان آب دوغ
  • 1 فنجان آرد چندمنظوره
  • سه‌چهارم فنجان شکر
  • نصف فنجان پودر کاکائو
  • نصف قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • نصف قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری جوزهندی
  • نصف فنجان شکلات خردشده
  • بستنی

طرز تهیه

  1. تخم‌مرغ، کره، وانیل را در یک ظرف بزرگ ریخته و به مدت دو دقیقه هم بزنید. سپس آب دوغ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش‌شیرین، نمک و جوزهندی را اضافه نموده و هم بزنید. سپس شکلات تکه‌ای را اضافه کنید.
  2. قالب وافل را چرب نموده و مواد را به آن اضافه کنید. بگذارید در دمای 200 درجه بپزد. سپس آن را با بستنی تزئین و سرو کنید.

20. وافل با طعم آبجو

مواد لازم

  • 4 قاشق غذاخوری کره
  • 1 فنجان آب دوغ
  • 1 فنجان آبجوی استات
  • دو و یک‌چهارم فنجان آرد چندمنظوره
  • سه‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک دریایی
  • 4 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • یک و یک‌چهارم فنجان جوش‌شیرین
  • 2 قاشق غذاخوری شکر
  • یک و نیم قاشق چای‌خوری دارچین
  • کمی هل
  • 2 عدد تخم‌مرغ
  • یک و نیم قاشق چای‌خوری وانیل

طرز تهیه

  1. کره را روی حرارت بگذارید تا ذوب شود. آب دوغ و استات را اضافه کرده و هم بزنید تا گرم شوند. حرارت را خاموش کنید.
  2. آرد، نمک، بکینگ پودر، جوش‌شیرین، شکر، دارچین و هل را در یک ظرف بزرگ ریخته و هم بزنید.
  3. در یک ظرف دیگر تخم‌مرغ را هم زده سپس وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. یک فنجان کره گرم، آب دوغ، و مخلوط آبجو را داخل تخم‌مرغ بریزید و هم بزنید.
  4. مواد دو ظرف را باهم مخلوط‌کنید تا آرد ناپدید شود. البته بیش‌ازحد هم نزنید. سپس قالب را گرم کنید.
  5. قالب را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید و بگذارید بپزد تا طلایی شود.

21. وافل سیب، چدار و پرزکیوتو

مواد لازم

  • 1 فنجان آرد چندمنظوره
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • 1 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • نصف قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک
  • 1 فنجان آب دوغ
  • 3 قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
  • 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • 1 عدد سیب خردشده
  • یک‌سوم فنجان چدار رنده شده
  • 4 الی 5 تکه پرزکیوتو

طرز تهیه

  1. آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش‌شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و هم بزنید. آب دوغ، کره ذوب‌شده و تخم‌مرغ را در ظرف دیگر هم زده و سپس به ظرف قبلی اضافه نمایید. سیب و چدار را اضافه کنید.
  2. قالب‌ها را چرب نموده، مواد را در آن ریخته و بگذارید بپزد.

22. وافل فرانکنشتاین

مواد لازم

  • سه‌چهارم فنجان آرد چندمنظوره
  • یک‌چهارم فنجان نشاسته ذرت
  • نصف قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک
  • 1 فنجان شیر یا آب دوغ
  • یک‌سوم فنجان روغن گیاهی یا کره ذوب‌شده
  • 1 عدد تخم‌مرغ
  • یک و نیم قاشق چای‌خوری شکر
  • سه‌چهارم قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
  • کره و شربت افرا برای تزئین

طرز تهیه

  1. آرد، نشاسته، بکینگ پودر، جوش‌شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و هم بزنید. آب دوغ، کره ذوب‌شده، شکر و تخم‌مرغ را در ظرف دیگر هم زده و سپس به ظرف قبلی اضافه نمایید. بگذارید مواد 30 دقیقه بمانند.
  2. قالب‌ها را چرب نموده، مواد را در آن ریخته و بگذارید بپزد.

23. وافل کدوتنبل

مواد لازم

  • 500 گرم پوره کدو
  • 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ مجزا
  • نصف فنجان شکر قهوه‌ای
  • نصف فنجان شیر بدون قند
  • یک‌سوم فنجان روغن کانولا یا گیاهی
  • 2 قاشق چای‌خوری ادویه پای کدوتنبل
  • 1 قاشق چای خوره عصاره وانیل
  • یک فنجان و نیم آرد چندمنظوره
  • 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری خامه تارتار برای سفت شدن سفیده

طرز تهیه

  1. آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و هم بزنید. پوره کدو، شکر، روغن، ادویه، وانیل و زرده تخم‌مرغ را در ظرف دیگر هم زده و سپس به ظرف قبلی اضافه نمایید. بگذارید مواد چند دقیقه بمانند.
  2. در ظرف دیگر سفیده تخم‌مرغ و خامه تارتار را با سرعت بالا هم زده و به مواد قبلی اضافه کنید.
  3. قالب‌ها را چرب نموده، مواد را در آن ریخته و بگذارید بپزد.

24. وافل آرد ذرت بدون گلاتن

مواد لازم

  • نصف فنجان ماسا
  • یک‌چهارم فنجان آرد ذرت
  • یک‌چهارم فنجان آرد جو
  • 1 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک
  • 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • سه‌چهارم فنجان شیر بادام بدون قند
  • 2 قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
  • 1 و نیم قاشق غذاخوری عسل

طرز تهیه

  1. قالب‌ها را چرب کرده و بگذارید گرم شود. مواد خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط‌کنید.
  2. تخم‌مرغ را آن‌قدر هم بزنید تا کم‌رنگ شود سپس شیر، کره و عسل را اضافه کنید. مواد دو ظرف را باهم مخلوط‌کنید. بگذارید مواد کمی بماند تا سفت شود.
  3. سپس در قالب ریخته و بگذارید تا پخته و طلایی شود.

25. وافل اگ ناگ

مواد لازم

  • یک و سه‌چهارم فنجان آرد چندمنظوره
  • 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
  • 1 قاشق چای‌خوری نمک
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • سه‌چهارم قاشق چای‌خوری دارچین
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری جوزهندی
  • 2 عدد تخم‌مرغ
  • یک فنجان و نیم اگ ناگ
  • 6 قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
  • 1 قاشق غذاخوری بوربون (اختیاری)

طرز تهیه

  1. آرد، بکینگ پودر، شکر، دارچین، جوزهندی و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و هم بزنید. اگ ناگ، بوربون، کره ذوب‌شده، و تخم‌مرغ را در ظرف دیگر هم زده و سپس به ظرف قبلی اضافه نمایید.
  2. قالب‌ها را چرب نموده، مواد را در آن ریخته و بگذارید بپزد. سپس می‌توانید روی آن را با خامه تزئین کنید.

26. وافل آرد ذرت و فلفل

مواد لازم

  • سه‌چهارم فنجان آب دوغ
  • یک‌سوم فنجان آرد گندم
  • یک‌سوم فنجان آرد چندمنظوره
  • یک‌سوم فنجان آرد ذرت
  • سه‌چهارم قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • 2 قاشق غذاخوری شکر
  • یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
  • 1 عدد تخم‌مرغ هم زده
  • 1 قاشق غذاخوری روغن
  • 2 الی 3 فنجان فلفل چیلی
  • 4 عدد تخم‌مرغ

طرز تهیه

  1. آرد، نشاسته، بکینگ پودر، جوش‌شیرین، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و هم بزنید. آب دوغ، کره ذوب‌شده، و تخم‌مرغ را در ظرف دیگر هم زده و سپس به ظرف قبلی اضافه نمایید.
  2. قالب‌ها را چرب نموده، مواد را در آن ریخته و بگذارید بپزد.
  3. فلفل چیلی را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. سپس 1 تا 2 تخم‌مرغ را سرخ کنید. این دو را کنار وافل خود بگذارید و سرو کنید.

27. وافل بلژیکی دارچینی

مواد لازم

  • 1 فنجان شیر گرم
  • 6 قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
  • 3 قاشق غذاخوری عسل
  • سه‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
  • 1 قاشق چای‌خوری وانیل
  • 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • 2 فنجان آرد چندمنظوره
  • 1 قاشق غذاخوری دارچین
  • نصف فنجان آب‌لیمو
  • عصاره پرتقال
  • 1 و نیم قاشق چای‌خوری مخمر
  • شکر

طرز تهیه

  1. تمام مواد را به‌جز شکر در یک ظرف بزرگ ترکیب کرده، با یک نایلون پوشانده و بگذارید یک ساعت در دمای اتاق بماند.
  2. قالب‌ها را چرب نموده، مواد را در آن ریخته و بگذارید بپزد.

28. وافل آب دوغ و سیب

مواد لازم

  • 3 عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • سه‌چهارم فنجان آب دوغ
  • سه‌چهارم فنجان شیر گرم
  • نصف فنجان کره ذوب‌شده
  • 1 عدد سیب پوست کنده و رنده شده
  • یک فنجان و نیم آرد گندم
  • یک و نیم قاشق چای‌خوری ادویه پای کدوتنبل
  • یک و نیم قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
  • نصف قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک
  • نصف فنجان شکر
  • 1 فنجان پیکن

طرز تهیه

  1. آرد، بکینگ پودر، جوش‌شیرین، شکر، ادویه و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و هم بزنید. آب دوغ، کره ذوب‌شده، شیر و تخم‌مرغ را در ظرف دیگر هم زده و سپس به ظرف قبلی اضافه نمایید. پیکن را به مواد اضافه کنید.
  2. قالب‌ها را چرب نموده، مواد را در آن ریخته و بگذارید بپزد.

29. وافل لیمویی بلژیکی

مواد لازم

  • 2 فنجان آرد چندمنظوره
  • نصف قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک
  • یک و یک‌چهارم فنجان نیم آب دوغ
  • نصف فنجان شیر
  • 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
  • 2 قاشق غذاخوری سس سیب
  • 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ مجزا
  • 2 قاشق غذاخوری شکر
  • 2 قاشق غذاخوری آب‌لیمو
  • یک و نیم قاشق غذاخوری عصاره لیمو

شربت بلوبری

  • یک و نیم قاشق غذاخوری آب‌لیمو
  • 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
  • 2 فنجان بلوبری
  • سه‌چهارم فنجان شکر

طرز تهیه

  1. آرد، جوش‌شیرین، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و هم بزنید. آب دوغ، روغن، سس سیب، شکر، آب‌لیمو، عصاره لیمو، و زرده تخم‌مرغ را در ظرف دیگر هم زده و سپس به ظرف قبلی اضافه نمایید. سفیده را خوب هم زده و به مواد اضافه کنید.
  2. برای تهیه سس بلوبری، آب‌لیمو و نشاسته را مخلوط کرده و کنار بگذارید. بلوبری، شکر و 1 فنجان آب را در یک تابه بریزید. مخلوط نشاسته را به این مواد اضافه نموده و بگذارید بجوشد، دمای آن را کم کنید تا 5 الی 10 دقیقه مانده و غلیظ شود.

3.. قالب‌ها را چرب نموده، مواد را در آن ریخته و بگذارید بپزد. سپس با شربت بلوبری سرو کنید.


30. وافل کدوی کره‌ای

مواد لازم

  • 6 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
  • 2 فنجان و نیم آرد
  • یک‌سوم فنجان آرد قهوه‌ای
  • 1 قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک
  • 2 قاشق چای‌خوری دارچین
  • 1 قاشق چای‌خوری هل
  • نصف قاشق چای‌خوری زنجبیل
  • 4 عدد تخم‌مرغ بزرگ هم زده
  • 2 فنجان شیر بادم
  • 1 قاشق غذاخوری آب‌لیمو
  • 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
  • 1 فنجان کدوی له‌شده
  • شربت افرا برای سرو کردن

طرز تهیه

  1. آرد، نشاسته، بکینگ پودر، جوش‌شیرین، شکر، دارچین، هل، زنجبیل و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و هم بزنید. شیر، کره ذوب‌شده،، آب‌لیمو، وانیل، کدو و تخم‌مرغ را در ظرف دیگر هم زده و سپس به ظرف قبلی اضافه نمایید.
  2. قالب‌ها را چرب نموده، مواد را در آن ریخته و بگذارید بپزد.

پیشنهاد می‌کنیم مطالب زیر را نیز مطالعه کنید:

طرز تهیه اگ ناگ خانگی

طرز تهیه پاپ کیک

طرز تهیه خامه کره‌ای (خامه قنادی) مخصوص درست کردن کیک

طرز تهیه فاج شکلاتی ساده و خوشمزه

طرز تهیه کاپ کیک ساده (کیک فنجانی) فوری و بدون فر

دیدگاه‌ها

بستن فرم

بیشتر بخوانید