27 غذای برتر ترکی
کشور ترکیه غذاهای بسیار خوشمزه و محبوبی دارد که در این مقاله 27 غذای خوشمزه ترکیه را به شما معرفی می کنیم.
منامن (Menemen)
این صبحانه ترکی سنتی از تخممرغ نیمرو و سبزیجات سرخکرده تهیه شده و به همراه نان سرو میشود.
کوفته
این کوفتههای گوشت را بهصورت ساندویچ، به همراه سالاد یا ماست میل میکنند.
مانتی
دامپلینگ های کوچک گوشت گاو یا بره پخته یا سرخ میشوند و اغلب به همراه مواد دیگر، با ماست یا کره سرو میشوند.
کوزو تندیر (Kuzu Tandır)
گوشت بره را کباب کرده و تکهتکه میکنند و سپس به همراه برنج، سیبزمینی و ماست سرو میکنند.
لاهماسون (Lahmacun)
این نان سنتی ترد را با تکههای گوشت، سالاد و آبلیمو، تزئین نموده و سپس به شکل ساندویچ یا بهتنهایی میل میکنند. این نانهای ارزان در خیابانهای ترکیه به فروش میرسد و میتواند بهعنوان نهار سبک یا اسنک میل شود.
بورک
این بورک ها انواع مختلفی داشته و اغلب از تکه گوشت، اسفناج و پنیر پر میشوند. سپس آنها را رول کرده و به شکل کامل، لایهلایه مانند لازانیا، و برای صبحانه، نهار و شام میل میکنند. بورک یکی از غذاهای خوشمزه ترکیه است.
باقلوا
یک دسر ترد و خوشمزه که با پسته تزئین شده و باید حتماً تازه باشد.
پاید (Pide)
پاید که پیتزای ترکی خوانده میشود یک تکه خمیر قایق مانند است که روی آن را با موادی مانند گوشت یا اسفناج و پنیر تزئین میکنند.
گولاک (Güllaç)
گولاک یک دسر سنتی است که اغلب برای ماه رمضان تهیه شده و در آن از خمیر، شیر، گلاب، آجیل و دانههای انار استفاده میشود. حتی میتوان از میوههای دیگر نیز استفاده کرد.
مزه
اگر در رستوران مزه را سفارش دهید حدود 20 کاسه مختلف برایتان میآورند که حاوی پیشغذاهای سرد مانند لوبیا و سالاد است و باید به همراه نان، نوشیدنی و غذای اصلی خورده شود.
دلمه
دلمه ترکی را از برگ مو یا سبزیجات مختلف تهیه میکنند، این سبزیجات معمولاً فلفل دلمه شکم پر، سیبزمینی یا بادمجان هستند.
راحتالحلقوم (Lokum)
راحتالحلقومهای ترکی در طعم و رنگهای مختلف عرضهشده و با شکر تزئین میشوند.
شیش کباب
گوشت بره، مرغ یا ماهی را در سیخهای چوبی فرو برده و سپس به همراه نان میخورند. میتوانید آن را در ماست فرو کرده یا بهتنهایی میل کنید. این کباب نرم، لذیذ و خوشطعم است.
پلو
پلوی ترکی همانند پلوی ایرانی طبخ میشود و بسیار نرم و خوشطعم است. اگر این پلوی کرهای را به همراه ماست میل کنید خوشمزهتر هم میشود.
زردآلو (Kayısı Tatlısı)
در این دسر ترکی زردآلو را با خامه و آجیل پر میکنند.
کنگر فرنگی (Baklalı Enginar)
کنگر فرنگی بدون پوست را در روغن و آبلیمو خوابانده و بهصورت سرد به همراه لوبیا و جعفری تازه میل میکنند. این دسر تازه، سبک و خوشمزه است.
سوبورگی (Su Böreği)
این نوع بورک چیزی میان لازانیا و شیرینی است که از خمیر پخته شده در شیر و تخممرغ پدید میآید. سپس این خمیر را با پنیر و اسفناج پر میکنند و یک اسنک خوشمزه به دست میآید.
پاستا موزایک (Mozaik)
کیک شکلات که از سس شکلات و بیسکویت خردشده تهیه شده و در اکثر کافهها سرو میشود.
کوفته عدس
این پیشغذای گیاهی که از عدس، بلغور و سبزیجات خردشده تهیه میشود، یک پیشغذای بسیار خوشمزه ترکی است.
دونر
دونر یک ساندویچ گوشت است که از مرغ، گوشت بره یا گاو، سبزیجات، ادویه و ماست موسیر، تهیه میشود. این غذا در اکثر اغذیهفروشیها یافت میشود.
ایمام بایلدی (İmam Bayıldı)
بادمجان را با برنج، بلغور، گوشت ریز و سبزیجاتی که قبلاً در روغن و کره سرخشده، پر میکنند و سپس بر روی اجاق میگذارند تا بپزد.
کباب اسکندر
در این کباب گوشت بره را در رب گوجه میپزند و به همراه برنج و نان پیتا سرو میکنند.
کونفه (Künefe)
این دسر ترکی خاص از پنیر پخته شده روی نان تهیه میشود که روی آن را با پسته تزئین میکنند.
دوروم (Dürüm)
دوروم که نوعی بریتوی ترکی است که مرغ، گوشت بره یا گاو پختهشده را لای نان میپیچند. این غذا یکی از بهترین غذاهای آماده ترکی است.
بالیک ایمک (Balık Ekmek)
ساندویچ ماهی که میتوانید در قدم زدن کنار دریا آن را نوش جان کنید. زیرا نزدیک دریا رستورانهای دریایی بسیار زیادی وجود دارد که میتوانید از آنها استفاده کنید.
ثعلب
ثعلب یک نوشیدنی ترکی است که از ثعلب و دارچین تهیه میشود. صادرات ثعلب خالص به دلیل ته کشیدن منبع ثعلب غیرقانونی است و تنها در داخل مرزهای ترکیه میتوانید آن را امتحان کنید.
قهوه ترک
قهوه ترکی غلیظ را میتوانید به همراه باقلوا یا کیک موزایک میل کنید.
دیدگاهها (1)
اردیبهشت 2, 1397
با سلام ممنون بابت مطالب خوبتون بسیار عالی بود با تشکر
پاسخ